Dietètica i Nutrició
Descripció genèrica del programa
Servei de consultoria en:
- - Anàlisi nutricional de plats
- - Auditoria i planificació de menús
- - Serveis i comunicació del valor saludable
- - Formació
Anàlisi nutricional de plats:
- - Elaboració de fitxes de producció ordenades per setmanes
- - Valor nutricional dels plats per ser consumits, no en cru o mixte
Auditoria i planificació de menús:
- - Auditoria dietètica prèvia
- - Equilibri macronutricional del menú, no només del plat
- - Minimització de les modificacions del menú per mantenir la cultura gastronòmica de l’empresa
- - Operativitat i flexibilitat
Serveis i comunicació del valor saludable:
- - Disseny de propostes unint valor saludable i rendibilitat econòmica
- - Redacció de continguts i participació en xarxes socials i màrqueting 2.0
Formació:
- - Coneixement de les bases d’una dieta sana i equilibrada i entendre les recomanacions nutricionals
- - Gramatges i emplatat
- - Consciència d’educació alimentària